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色とりどりのデザートプレート！～製菓の理論と実習（授業紹介）
お菓子があると人は笑顔になり、生きていくことが楽しくなります。３年次選択科目「製菓の理論と実習」では、そんなお菓子を作る知識と技能を学びます。
１月２３日（月）、１年間の授業を締めくくる最後の実習で、クレープ、ババロア、クッキーが載せられたデザートプレートを作りました。
クレープの薄い皮を焦がさないように焼くには、フライパンの温度管理が大切です。
ポイントは、表面温度を高くし過ぎないこ
探究グループを決定しよう！ ～１年次「探究岡山の未来」（授業紹介）
１月１８日（水）５校時の１年次「探究岡山の未来」で、探究グループを決定する１回目の話し合いが行われました。
生徒は、事前に実施されたアンケートで、現在、岡山市が取り組んでいる２８の政策課題から興味を持った分野を選んでいます。話し合いは、このアンケートで選んだ分野ごとに集まって行いました。
最初に一人一人が、探究してみたいテーマについて、自分の考えをスピーチします。
例えば、政策課題1
自分の言葉を持って生きるために ～小論文講演会が実施されました。
冬休み明け最初の登校日にあたる１月１０日（火）、１・２年次生を対象とした小論文講演会が実施されました。
講師は、（株）学研教育みらい高大教育事業部の岡田眞奈美さんでした。
１年次生が参加した講演会は、講師と生徒が双方向のやり取りをしながら進みます。
「小論文を書く力が身に付くとどんないいことがあるのだろう？」
・・・岡田さんの問いかけに生徒が答えています。
「小論文を書けるというこ