お菓子があると人は笑顔になり、生きていくことが楽しくなります。３年次選択科目「製菓の理論と実習」では、そんなお菓子を作る知識と技能を学びます。

　１月２３日（月）、１年間の授業を締めくくる最後の実習で、クレープ、ババロア、クッキーが載せられたデザートプレートを作りました。

　クレープの薄い皮を焦がさないように焼くには、フライパンの温度管理が大切です。
　ポイントは、表面温度を高くし過ぎないこと。

　きれいな皮が焼けました！

　ホイップクリームの上にいちごとバナナをトッピングして・・・

　美味しそうなクレープができました！

　次は、いちご入りのババロア作りです。

　まずは、いちごをつぶし・・・

　ヨーグルトと電子レンジで溶かしたマシュマロに混ぜ込んで・・・

　容器に入れたら、冷蔵庫か氷水で冷やします。

　
　クッキー生地は、冬休み前の授業で仕込み、冷蔵庫で保管していました。　
　
　今日は切って、焼くだけです。

　予熱１７０℃、焼成時間１５分・・・レシピを見ながら実習を進めます。

　みんなの協力で、デザートプレートが完成しました！

　作りたてのお菓子を囲んで、笑顔の輪が広がります。