生活福祉系列「製菓」の授業です。今回は、カラメルソースの特徴を生かした調理として、カスタードプディングを作る実習です。

砂糖の過熱による変化の実験を行いました。どの班も変化の様子を目で確認することができ大成功です。

実習中の様子です。

完成したカスタードプディングです。ちょっと冷やしが足りなかったせいか生暖かい出来でしたが、とても美味でした。